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Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo Miriam Muñoz, 3/e

Adolfo Chavez Villasana, Autor
José Ángel Ledesma Solano, Autor
Eduardo Mendoza Martínez, Autor
Concepción Calvo Carrillo, Autora
María Isabel Castro González, Autora
Abelardo Ávila Curiel, Autor
Claudia P. Sánchez-Castillo, Autora
Fernando Pérez-Gil Romo, Autor

ISBN: 000008200x
Copyright year: 2014

Características de la edición:

  • En la presente edición se siguió la técnica INFOODS y su organización regional MEXCARIBE-FOODS.
  • El trabajo central para esta publicación consistió en elaborar una base de datos con una recopilación de fuentes múltiples, la cual ha servido tanto para tener una información amplia y variada como para elaborar los datos presentados.
  • Debido al gran esfuerzo realizado, es posible ofrecer un instrumento de trabajo a los especialistas en nutrición, así como a la industria y al comercio.
  • Incluye numerosas actualizaciones a la base de datos original, logrando con ello una mayor cobertura.
  • Además, las nuevas recomendaciones y las tablas adicionales ofrecen información muy práctica, y se amplió la base de autores que participan en la obra.
  • Los alimentos, prácticamente todos, tienen nutrientes y compuestos útiles o valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contaminantes. En este volumen se incluyen únicamente los nutrientes, lo cual permite al lector una primera comprensión de lo que son los alimentos.
  • Cuenta con un recetario interactivo que le permitirá personalizar recetas, y conocer los valores nutricionales que aporta, a partir de sus ingredientes y cantidad en gramos. Podrá conocer la cantidad de energía, fibra dietética, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas que su platillo tiene. Adicionalmente, podrá guardar sus recetas, imprimirlas y consultarlas posteriormente.
  • <a onClick="window.open('/olcweb/cgi/pluginpop.cgi?it=jpg::RECETARIO_COMPLETO::/sites/dl/free/000008200x/1011004/RECETARIO_3_1_CON_REFLEJO.jpg','popWin', 'width=NaN,height=NaN,resizable,scrollbars');" href="#"><img valign="absmiddle" height="16" width="16" border="0" src="/olcweb/styles/shared/linkicons/image.gif">RECETARIO_COMPLETO (65.0K)</a>RECETARIO_COMPLETO



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