Olc9584100718
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Richard B. Chase
Nicholas J. Aquilano
F. Robert Jacobs
Tabla de Contenido
Capítulo Muestra


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Student Edition
Instructor Edition
Administración de producción y operaciones: Manufactura y servicios, 8/e

Richard B. Chase, University of Southern California
Nicholas J. Aquilano, University of Arizona

ISBN: 9584100718
Copyright year: 2003

Tabla de Contenido



Capítulo 1. Introducción al tema

  • El campo de la administración de operaciones
  • Las operaciones como servicio
  • Plan de este libro
  • Desarrollo histórico de la OM
  • Conclusión
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Caso: El Purchasing Managers Index (PMI)
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 2. Estrategia de operaciones y competitividad

  • Estrategia de operaciones
  • Prioridades
  • Marco para una estrategia de operaciones en manufactura
  • Estrategia de operaciones en servicios
  • Hacer frente al reto competitivo
  • Medición de la productividad
  • Conclusión
  • Problema resuelto
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: Estrategia de operaciones en Compact Computer
  • Caso: Los Angeles Toy Company
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 3. Gerencia de proyectos

  • Definición de la gerencia de proyectos
  • Control del proyecto
  • Estructuras organizacionales
  • Programación de ruta crítica
  • Técnicas con base en el tiempo
  • Modelos de tiempo-costo
  • Administración de recursos
  • Hacer seguimiento al progreso
  • Precauciones frente al PERT y el CPM
  • Conclusión
  • Revisión de fórmulas
  • Problemas resueltos
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: La boda en el campus (A)
  • Caso: La boda en el campus (B)
  • Caso: Gerencia de proyectos en CPAone
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 4. Diseño del producto y selección del proceso Manufactura

  • El proceso de diseño del producto
  • Diseñar para el cliente
  • Diseñar productos para manufactura y ensamble
  • Selección de procesos
  • Diseño de flujo del proceso
  • Análisis de proceso
  • Diseño y manufactura
  • Medición del desempeño en el desarrollo de productos
  • Conclusión
  • Problema resuelto
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: La parte con mejor ingeniería es ninguna parte
  • Caso: Desarrollo de productos en Japón
  • Bibliografía recomendada

Suplemento 4. Tecnología de operaciones

  • Tecnologías en manufactura
  • Manufactura integrada mediante computador (CIM)
  • Tecnología en servicios
  • Evaluación de inversiones en tecnología
  • Conclusión
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Caso: La era de la posinformación: más allá de la demografía
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 5. Diseño del producto y selección del proceso - Servicios

  • Naturaleza de los servicios
  • Clasificación operacional de los servicios
  • Diseñar organizaciones de servicio
  • Estructurar el contacto de servicio: Matriz de diseño de un sistema de servicios
  • Esquema del servicio y prevención de fallas
  • Tres diseños de servicio contrastantes
  • Garantías de servicios como impulsores del diseño
  • Conclusión
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: Centro de copiado Kinko's
  • Caso: El cambio de AOL a tarifas fijas
  • Bibliografía recomendada

Suplemento 5. Administración de filas de espera

  • Economía del problema de fila de espera
  • El sistema de filas de espera
  • Modelos de filas de espera
  • Simulación de filas de espera en computador
  • Conclusión
  • Revisión de fórmulas
  • Problemas resueltos
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 6. Gerencia de la calidad

  • Gerencia de la calidad y el premio nacional a la calidad Malcolm Baldrige
  • Especificaciones y costos de la calidad
  • Mejoramiento continuo (CI)
  • El sistema Shingo: diseño a prueba de fallas
  • ISO 9000
  • Conclusión
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: Hank Kolb, director de aseguramiento de la calidad
  • Caso: Cómo reducir tiempo de espera de los clientes en el teléfono
  • Bibliografía recomendada

Suplemento 6. Métodos estadísticos de control de calidad

  • Muestreo de aceptación
  • Procedimientos de control del proceso
  • Métodos Taguchi
  • Conclusión
  • Revisión de fórmulas
  • Problemas resueltos
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 7. Planeación estratégica de la capacidad

  • Manejo de la capacidad
  • Conceptos sobre planeación
  • Planeación de la capacidad
  • Planeación de la capacidad de servicio
  • Aumento de la capacidad a través del crecimiento del servicio de multilocales
  • Conclusión
  • Problema resuelto
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: Hospital Shouldice, un ejemplo para imitar
  • Bibliografía recomendada

Suplemento 7. Programación lineal

  • El modelo de programación lineal
  • Programación lineal gráfica
  • El método simplex
  • El método de transporte
  • Conclusión
  • Problemas resueltos
  • revisión y preguntas para discusión
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 8. Sistemas de producción justo a tiempo, JIT

  • Lógica JIT
  • El método japonés de productividad
  • Modificaciones norteamericanas al JIT
  • Requisitos de implementación del JIT
  • JIT en los servicios
  • Conclusión
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: Quick Response Apparel
  • Caso: Contratos laborales en Toyota
  • Caso: Quality Parts Company
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 9. Ubicación de las instalaciones

  • Aspectos relacionados con la ubicación de las instalaciones
  • Métodos para la ubicación de las plantas
  • Ubicación de las instalaciones de servicios
  • Conclusión
  • Revisión de fórmulas
  • Problema resuelto
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: ¿Una ruleta rusa?
  • Caso: El acertijo de la ubicación de la planta
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 10. Distribución de las instalaciones

  • Formatos básicos de la distribución
  • Distribución por proceso
  • Distribución por producto
  • Distribución (celular) por tecnología de grupo (TG)
  • Célula TG virtual
  • Distribución de posición fija
  • Distribución por servicio al detal
  • Distribución de las oficinas
  • Conclusión
  • Problemas resueltos
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: Soteriou's Souvlaki
  • Caso: Renovación de licencias de automóviles estatales
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 11. Diseño de cargos y medición del trabajo

  • Decisiones en el diseño de cargos
  • Consideraciones de comportamiento
  • Consideraciones físicas en el diseño de cargos
  • Métodos de trabajo
  • Medición del trabajo y estándares
  • Planes de incentivos financieros
  • Conclusiones
  • Revisión de fórmulas
  • Problemas resueltos
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: Trabajo en equipo en Volvo
  • Bibliografía recomendada

Suplemento 11. Curvas de aprendizaje

  • Aplicación de las curvas de aprendizaje
  • Representación de las curvas
  • Pautas generales para el aprendizaje
  • Aprendizaje organizacional
  • Las curvas de aprendizaje aplicadas a la mortalidad en el transplante de corazón
  • Revisión de la fórmula
  • Problema resuelto
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 12. Manejo de la cadena de suministros

  • Manejo de la cadena de suministros
  • Compras
  • Las compras justo a tiempo (JIT)
  • Outsourcing global
  • Flujos de información electrónica
  • Conclusiones
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: Thomas Manufacturing Company
  • Caso: Ohio Tool Company (Selección de vendedores)
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 13. Proyección

  • Administración de la demanda
  • Tipos de proyección
  • Componentes de la demanda
  • Técnicas cualitativas en la proyección
  • Análisis de las series de tiempo
  • Proyección de la relación causal
  • Selección del método de proyección
  • Proyección enfocada
  • Programas de computador
  • Conclusión
  • Revisión de fórmulas
  • Problemas resueltos
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 14. Planeación total

  • Visión general de las actividades
  • Planeación jerárquica de la producción
  • Planeación total de la producción
  • Técnica de la planeación total
  • Conclusiones
  • Problema resuelto
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: La firma de corretaje XYZ
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 15. Sistemas de inventario para la demanda independiente

  • Definición de inventario
  • Demanda independiente versus demanda dependiente
  • Sistemas de inventario
  • Modelos de cantidad fija del pedido
  • Modelos de periodo de tiempo fijo
  • Modelos para propósitos especiales
  • Sistemas y temas varios
  • Conclusión
  • Revisión de fórmulas
  • Problemas resueltos
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 16. Sistemas de inventario para la demanda dependiente. Sistemas de tipo MRP

  • Dónde puede utilizarse la MRP
  • Un ejemplo sencillo de MRP
  • Programa maestro de producción
  • Sistemas de planeación de requerimientos
  • Estructura del sistema de planeación
  • Un ejemplo de la utilización de la MRP
  • Mejoras en el sistema de MRP
  • Encaje del JIT en la MRP
  • Determinación del tamaño de los lotes en los sistemas MRP
  • Sistemas de tipo MRP avanzados
  • Conclusión
  • Problemas resueltos
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: La compañía Nichols
  • Bibliografía recomendada

Suplemento 16. SAP R/3

  • Historia del R/3
  • Detalles de los componentes funcionales
  • Implementación del SAP R/3
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 17. Programación de las operaciones

  • Normas y técnicas prioritarias
  • Control del área del taller
  • Ejemplo de un sistema de control en el área del taller
  • Mejoramiento del desempeño del taller
  • Programación del personal en el sector de los servicios
  • Conclusión
  • Problema resuelto
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Caso: ¿Mantener a los pacientes esperando?
  • Caso: McCall Diesel Motor Works
  • Bibliografía recomendada

Suplemento 17. Simulación

  • Definición de simulación
  • Metodología de la simulación
  • Simulación de las filas de espera
  • Simulación mediante hoja electrónica
  • Programas y lenguajes de simulación
  • Ventajas y desventajas de la simulación
  • Conclusiones
  • Problemas resueltos
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 18. Consultoría de operaciones

  • ¿Qué es la consultoría de operaciones?
  • Naturaleza de la industria de consultoría gerencial
  • Economía de las firmas de consultoría
  • Cuándo es necesaria la consultoría
  • El proceso de consultoría de operaciones
  • Juego de herramientas para la consultoría de operaciones
  • Conclusión. Ejemplo de un proyecto
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 19. Reingeniería de los procesos empresariales

  • Naturaleza de la reingeniería de los procesos empresariales (BPR)
  • Principios de reingeniería
  • El proceso de la reingeniería
  • Técnicas y herramientas de rediseño de los procesos
  • Reingeniería y gerencia de calidad total
  • Integración de la reingeniería y del mejoramiento del proceso
  • Conclusión
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Caso: Un club de autos en California aplica reingeniería en el servicio al cliente
  • Caso: Deborah Phelps de Showtime
  • Bibliografía recomendada

Capítulo 20. Manufactura sincrónica y teoría de las restricciones

  • El fenómeno del palo de hockey
  • Objetivo de la compañía
  • Medición del desempeño
  • Capacidad desbalanceada
  • Cuellos de botella y recursos de capacidad limitada
  • Bloques de construcción básica para la manufactura
  • Métodos de control
  • Comparación de la manufactura sincrónica con la MRP y el JIT
  • Clasificación VAT de las empresas
  • Relación con las demás áreas funcionales
  • Conclusión
  • Problema resuelto
  • Revisión y preguntas para discusión
  • Problemas
  • Bibliografía recomendada



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